Puter, margarin, ulje...Masnoce u nasim kuhinjama

[Dacina curica 122]

Koje masnoce najcesce koristite pri pripremanju obroka?

Postoje li masnoce koje absolutno nikadane upotrebljavate i zasto?

 

Ja takoreci iskljucivo kuham na ekstra djevicanskom maslinovom ulju (hladno presovanom). Imam flasu kukuruznog u kuci uvijek (to kad mi mama dodje da ne ronda sto nemam "normalnog" ulja u kuci :D) ali mi ta jedna flasa moze rahat biti pola godine.

 

Takodjer koristim kokosov puter, najcesce u kolacima i poslasticama, naravno ne uvijek. Inace za kolace koristim puter, margarin nikada.

 

Dorucak najradje spremam na puteru, to mi je neki poseban cejf. :)

 

Margarin i biljno maslo ne koristim nikada. Margarin je otrov cisti a biljni mrs ne volim, smeta mi miris.

[+Ciklama 919]

Kod mene je raznovrsna upotreba. Prije par godina moji su se bunili protiv maslinovog ulja, dok ga sad najviše koristi, ali npr. za prženje koristim sojino ili neko od predviđenih za visoke temp., za pite suncokretovo ulje, a od čvrstih koristim maslac i biljni mrs. Po ćeifu upotrebim i domaće kravlje maslo za maslenicu/maslenik/ masnicu kako već ko zove takvu pitu.

[Dacina curica 122]

Evo sad jedno glupo pitanje od mene - je li maslac isto sto i puter?

[+Ciklama 919]

Pa da, maslac ili puter. :)

[+BlackHawk 178]

Ja se trujem :)

[Dacina curica 122]

Ciklameta :cheekkiss: ja stalno mijesam te izraze pa onda guglam i prevodim recepte :help:

 

Hoki :punish: :D

[Hercegovka 147]

Maslinovo ulje za kuhanje i peceno meso. Rapsovo za przenje. Oba hladno presovana. A za kolače ovdje ima nesto sto se zove becel. Ima i tecni i tvrdi.
Eto to je sve od masnoce sto koristim. Edited October 10, 2014 by Hercegovka

[Dacina curica 122]

Vidim da ljudi cesto zamjenjuju puter margarinom u kolacima (donekle razumijem ako uzmemo cijenu putera u obzir) ali meni licno margarin u kolacima kvari ukus.

Znam da ima kolaca koji iskljucivo iziskuju margarin ali ja ne mogu da "prevalim". Vjerovatno ne dobijem idealan rezultat (jer margarin ima mnogo vise vode i hemijski drugacije reaguje sa pzp ili sodom bikarbonom) ali tvrdoglavo sam magare. :D

[+BlackHawk 178]

 

 

Hoki :punish:  :D

 

Skupa je zdrava ishrana :)

 

Koristim vecinom obicno suncokretovo ulje i biljni mrs i to je to...

[+Ciklama 919]

Kod nas je skupa i nezdrava hrana, i potpuno razumijem komšu. Kad su masnoće u pitanju, ako se ne koriste puno, a korstimo našu domaću hranu koju uzgajamo (mislim da i komšo ima baštu) ili smo u prilici lakše doći do domaćih proizvoda, nije to tako strašno. 

[Dacina curica 122]

Znam da je zdrava hrana skupa, ovdje je jsto tako nazalost. :(
Ali kao sto Ciklama kaze ako se koristi umjereno nije to tako strasno.

[Tigrica 93]

U kolace, za dorucak koristim maslac, nikad margarin ( ne volim osjecaj masnoce koja se zalijepi za nepce )..imam ga u frizideru u slucaju neko od gostiju da preferira margarin umjesto maslaca..

Od ulja za svakodnevnu upotrebu koristim masliovo ulje ,suncokretovo za pite i bureke ( na njima imam onaj poklopac kroz koji curi ulje u vrlo tankoj kolicini) jer prstom ja to ne zanam ogrzniciti.. :D (smotana)

Od ulja jos koristim i ljesnikovo za pripremu preliva za salate ( prava delicija od ulja, ) colzino i orahovo takoder..
I da ne zaboravim laneno ulje spomenuti takoder za"hladne" pripreme,..

Imam tavu samo za palacinke - u mojoj kuhinji se ne przi ...

:D

[Hercegovka 147]

E ja koristim ljesnikovo ulje za suhu kosu i puno mi pomze. Rekla mi jedna kozmeticarka. Ali eto u hrani nisam probala. Koristim jos maslinovo ulje sa cilijem. Puno je fino.

[Dacina curica 122]

Dobro me podsjetiste na ova specijalna ulja.
Ovdje, pogotovo na jugu SAD koriste ulje od kikirikija za duboko przenje jer valjda ima najvisu tacku tolerancije na toplotu.

Ja inace gotovo nikad nista ne przim u dubokom ulju, a kad (mozda jednom mjesecno) onda u biljnom ulju.

Za krem supice kao dodatak nekad koristim ulje sa bijelim tarfutima. Odlicno je u supi od bundeve npr. uz dvopek. :)

[Hercegovka 147]

Fino je i sojino ulje a od kikirikija kazu najzdravije. Daci rostilj kad se pomaze sa uljem od kikirikija fino mirise.

[+Ciklama 919]

Hvala vam na kikirikiju, jedino ga onako cijelog prženog jedem a u kombinacijama nikakvim ga ni zamisliti ne mogu.

 

Suncokretovo i ja koristim za pite k'o Tigrica.

 

Tigro, ti si šefica u svojoj kuhinji u pravom smislu :D, bom' se kod mene prži.

Jeste da koristim tave za pečenje bez ulja, al' prži se itekako. :)

[Hercegovka 147]

Kod mene se przi riba i snicle. Zimi riba a ljeti na rostilju. Imala sam ja godinama zdravu hranu i nije se nista przilo nego peklo i kuhalo. Nemam ja sad ni zivaca ni vremena ni volje ni zelje. Trudim se da jedemo svjeze, voce i povrce a tave su uglavnom one teflon duboke i recimo strasno fino iz njih bude povrce pogotovo paprike a riba u rostilj tavi. Moj stariji sin ganja nekakvu hranu sa proteinima pa nesto kad jede jedno ne jede drugo, mladji izvoljeva a ćaća "tezak" i tako muku mucim.
Znam ja i po tri vrste hrane praviti za jedan obrok.

[Dacina curica 122]

Ma lakse je meni i Tigri jer smo nas dvije same s po jednim djetetom. Kod vas je mnogo komplikovanije jer je vise usta za nahraniti a i mnogo vise zelja koje treba zadovoljiti. :)

 

Ja ne przim skoro nista jer ne mogu miris przenja tj. ulja.  Srecom ni malac nije neki ljubitelj przenog, jedino domace chicken nuggets a za njih imam posebnu serpu od emajliranog celika i ne budu masni i ulje se ne osjeti. Doduse i to jede jednom u nekoliko sedmica tako da se moze durat'. :D

Pomfrit nikad ne przim vec pecem u rerni i uvijek bude prva liga.

 

A tvoj veliki ganja onaj trenkost ili kako se zvase Herka, gdje se svaka tri sata jedu proteini i ugljenhidrati naizmjenicno. Dobro je to samo zahmetli brate, bas. :)

[Hercegovka 147]

Evo danas grasak, pileca prsa, kuhani kropmpir i spinat sa nekim sirom.

[+[I-B-R-O] 63]

Sta je presovano ulje? :p